本报北京4月14日讯“玉米趁六七成熟时提取就是‘金子’，晚提取就是淀粉”，北京华邦食品公司根据农业和营养科学家的定论，最近引进国外先进技术，研制开发出具有较高营养价值的“玉米爽”，被国家卫生部批准为保健功能饮料。
成熟的玉米以及做成的粮食制品70％是淀粉，蛋白质含量不高，纤维木质化。“玉米爽”采自北京郊区无污染灌浆期的嫩玉米，此时的玉米在其整个生长期中只有几天时间，生物酶类等生物活性物质活跃，富含VB、钙、磷、钾和氨基酸，容易被人体吸收。“玉米爽”原料中还包含嫩玉米须和骨，这使饮品的膳食纤维含量大大提高，因此能够降低血脂和胆固醇。有关专家认为，“玉米爽”的问世实现了玉米利用开发从“裹腹”到“尝鲜”到“保健”的“三级跳”。
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